CANTINA FANTINI




Podere Carlo Fantini

Il Blog della Cantina Fantini di Bertinoro

PRODUZIONE E VENDITA DIRETTA
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA E VINI TIPICI DOC
Podere Carlo Fantini
Via Ausa n° 2182 47032 Bertinoro tel. 0543 445392
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BENVENUTI

Benvenuti sul Blog della Cantina Fantini
Qui potrete trovare tutte le informazioni sulla nostra attività.
Il cibo è legato alla nostra cultura, alla nostra identità, alla terra in cui si nasce e al lavoro di chi lo produce: ogni prodotto e ogni ricetta hanno tradizioni e storie a volte antiche di secoli.
Per questo siamo orgogliosi di offrire il frutto del nostro lavoro , per far conoscere, approfondire, comprendere a fondo e riscoprire la propria identità culturale.
Parlare di cibo significa anche parlare di benessere, di conoscenza dei tempi e delle stagioni della natura e del rapporto che lega gli uomini alla loro terra.
Questo esplorare il territorio del cibo consumato e gustato insieme , oggi vuole , con il soddisfacimento dei sensi, raggiungere la riscoperta delle sane abitudini alimentari e la valorizzazione degli alimenti genuini di origine locale .
Perché noi crediamo che il futuro sia nei gesti antichi della vita contadina.

CITAZIONE DEL GIORNO - Today's Quotes

"Pien di stupore son io pei venditori di vino, ché quelli / che cosa mai posson comprare migliore di quel ch'han venduto?"

Indicazioni Stradali

venerdì 9 dicembre 2011

Le Ghirlande di Natale - le opere


pomeriggio passato tra tralci di vite , piadine alla nutella pigne , salami e vin brulè
e questo è il risultato









 








e adesso tutti a cercare una porta...
buon natale

Bel Tempo Si Spera

martedì 6 dicembre 2011

Le Ghirlande di Natale

spegniamo le inutili luminarie , raccogliamo rami secchi , pigne ghiande e rose canine...

la cosa è nata per gioco sette anni fa quando Margherita cominciò a frequentare le scuole elementari.
Da allora non abbiamo più smesso e a grande richiesta...via libera alla creatività





GRAZIE


Abbiamo ripreso un attimo il fiato , per dire grazie a tutti gli amici , i conoscenti , i passanti , i viandanti e turisti per caso che sono venuti ieri a trovarci.
Un grazie speciale ai Morrigan's Wake che ci hanno deliziato con la loro Arte.

domenica 4 dicembre 2011

Felicità....

è un forno caldo

L'odore del pane

mancano poche ore alla festa di domani , e l'impasto sta lievitando
una ventina di chili ...basteranno ?
e per gli incontentabili...il pane integrale
sono passate 12 ore , mettiamolo in forno

è quasi cotto , e quando apri il forno si sprigiona un profumo che si spande in tutta la vallata , il pane è stata un invenzione incredibile .
Per fortuna è tardi e siamo stanchi altrimenti ne sarebbe già sparito un bel po'.
a gl'iè al do dl'a not 
a s'anden a let !

martedì 29 novembre 2011

Dell'Olio e altre Storie

C' è sempre parecchio da fare e così poco tempo per scrivere ...una cosa importante tra tutte è la raccolta delle olive.




Fare l'olio ci piace , ci piace consumarlo , come alimento , ma anche come medicamento , o cosmetico .

Il segreto del nostro olio è presto svelato .Le Olive le raccogliamo dalla pianta , una per una.

E' una cosa che può sembrare anacronistica in questo periodo di estrema industrializzazione dell'agricoltura , sicuramente antieconomica in termini di produttività , ma ripaga .
video

Affrontato con lo spirito giusto , può essere una forma di meditazione , se vogliamo essere più prosaici ripaga per la qualità del prodotto finito.

Le olive , raccolte dalla pianta , conservate  senza schiacciamenti e trasportate senza traumi al frantoio trattate così bene , ci ripagano con un olio a bassissima acidità e con un gusto pieno .

Provare per credere

martedì 18 ottobre 2011

domenica 9 ottobre 2011

Di ritorno dalla Sagra

Giornata intensa e freschina , con qualche raggio di sole e frutta antica sparsa ad arte
lo stand è quasi pronto ma...come fanno a capire che siamo sorelle ?
Cominciano ad arrivare visitatori c'è un buon interesse per l'Olio e curiosità per la Saba
ma è davvero frescolino...
e allora andiamo a mangiare...nello stand della pro-loco mangi bene e spendi poco ...orpo , potrei brevettare lo slogan 
i cappelletti sono buoni ma...uffa non c'è il dolce
come non detto , finito il banchetto si torna alla sagra , e l'ultimo...chiuda la porta
ci si rivede a Natale per l'aggiornamento presepi

martedì 4 ottobre 2011

"Sagra dei frutti del sottobosco e dell’artigianato artistico" 9 ottobre Portico di Romagna

Portico di Romagna



e noi ci saremo come al solito con le nostre solite cose , frutta di stagione , Olio extravergine di Oliva , Vino , Saba ecc.ecc.

veniamo da diversi anni e nonostante la sfacchinata lo facciamo volentieri perchè ci si diverte , la sagra non è ancora stata snaturata dalle follie degli ambulanti a ogni costo e , almeno nel centro storico del paese ,si trovano solo prodotti locali e genuini ; il nostro posto...da anni siamo proprio a fianco alle bruciate...


quindi , se volete passare una bella domenica tra caldarroste e pere volpine ...


venite a trovarci , vi facciamo assaggiare la Cagnina , quella vera !
Ciao Nina !