CANTINA FANTINI




Podere Carlo Fantini

Il Blog della Cantina Fantini di Bertinoro

PRODUZIONE E VENDITA DIRETTA
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA E VINI TIPICI DOC
Podere Carlo Fantini
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Benvenuti sul Blog della Cantina Fantini
Qui potrete trovare tutte le informazioni sulla nostra attività.
Il cibo è legato alla nostra cultura, alla nostra identità, alla terra in cui si nasce e al lavoro di chi lo produce: ogni prodotto e ogni ricetta hanno tradizioni e storie a volte antiche di secoli.
Per questo siamo orgogliosi di offrire il frutto del nostro lavoro , per far conoscere, approfondire, comprendere a fondo e riscoprire la propria identità culturale.
Parlare di cibo significa anche parlare di benessere, di conoscenza dei tempi e delle stagioni della natura e del rapporto che lega gli uomini alla loro terra.
Questo esplorare il territorio del cibo consumato e gustato insieme , oggi vuole , con il soddisfacimento dei sensi, raggiungere la riscoperta delle sane abitudini alimentari e la valorizzazione degli alimenti genuini di origine locale .
Perché noi crediamo che il futuro sia nei gesti antichi della vita contadina.

CITAZIONE DEL GIORNO - Today's Quotes

"Pien di stupore son io pei venditori di vino, ché quelli / che cosa mai posson comprare migliore di quel ch'han venduto?"

Indicazioni Stradali

martedì 29 novembre 2011

Dell'Olio e altre Storie

C' è sempre parecchio da fare e così poco tempo per scrivere ...una cosa importante tra tutte è la raccolta delle olive.




Fare l'olio ci piace , ci piace consumarlo , come alimento , ma anche come medicamento , o cosmetico .

Il segreto del nostro olio è presto svelato .Le Olive le raccogliamo dalla pianta , una per una.

E' una cosa che può sembrare anacronistica in questo periodo di estrema industrializzazione dell'agricoltura , sicuramente antieconomica in termini di produttività , ma ripaga .
video

Affrontato con lo spirito giusto , può essere una forma di meditazione , se vogliamo essere più prosaici ripaga per la qualità del prodotto finito.

Le olive , raccolte dalla pianta , conservate  senza schiacciamenti e trasportate senza traumi al frantoio trattate così bene , ci ripagano con un olio a bassissima acidità e con un gusto pieno .

Provare per credere