finita la vendemmia , rimangono i dispersi sul campo di battaglia
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| le secchie rapite |
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| c'è un bel po' di roba da lavare |
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| tini , tubi , deraspatori , mastelli , rastrelli e altri orpelli |
intanto in cantina si bolle... ecco il trebbiano che pieno di entusiasmo non vuole stare nella botte  |
| mosto di Trebbiano |
la cantiniera vigila e interviene
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| travaso d'emergenza |
...c'è altro da fare...il rimontaggio
altrimenti detto "follatura" , ovvero come evitare l'ossidazione delle bucce che come le palle di Apelle vengono a galla...
ecco invece un campione del sangiovese raccolto e pestato solo ieri mattina ...
alla faccia dei lieviti e dei mosti arricchiti che ci vogliono spacciare i rappresentanti...qui si usa uva e per giunta buona!
ma in questo tino
ribolle salvia , menta e timo...e qualche zucca , halloween si avvina
