Podere Carlo Fantini: maggio 2012

BENVENUTI

Benvenuti sul Blog della Cantina Fantini

Qui potrete trovare tutte le informazioni sulla nostra attività.

Il cibo è legato alla nostra cultura, alla nostra identità, alla terra in cui si nasce e al lavoro di chi lo produce: ogni prodotto e ogni ricetta hanno tradizioni e storie a volte antiche di secoli.

Per questo siamo orgogliosi di offrire il frutto del nostro lavoro , per far conoscere, approfondire, comprendere a fondo e riscoprire la propria identità culturale.

Parlare di cibo significa anche parlare di benessere, di conoscenza dei tempi e delle stagioni della natura e del rapporto che lega gli uomini alla loro terra.

Questo esplorare il territorio del cibo consumato e gustato insieme , oggi vuole , con il soddisfacimento dei sensi, raggiungere la riscoperta delle sane abitudini alimentari e la valorizzazione degli alimenti genuini di origine locale .

Perché noi crediamo che il futuro sia nei gesti antichi della vita contadina.

mercoledì 30 maggio 2012

Ricordo la possibilità di inviare un sms

(con almeno un carattere) al

45500

per donare

2 euro

alle popolazioni terremotate.

domenica 27 maggio 2012

una gran bella giornata

GRAZIE a tutti gli amici , vecchi e nuovi , che ci sono venuti a trovare.

la nuova pagina del libro degli ospiti ora è bella piena

...alla prossima

giovedì 24 maggio 2012

vi aspettiamo Domenica

mercoledì 23 maggio 2012

DOMENICA 27 MAGGIO

CANTINA APERTA

FACCIAMO FESTA NELL'AIA

vi facciamo assaggiare l'olio , il vino , il nostro pane , la piadina con le costine d'Agnello , le cose buone e semplici che produciamo.

ps. siamo qui

martedì 15 maggio 2012

...il Pane , dicevamo

Qual'è il segreto per far del buon pane ?
Buoni ingredienti.
Basta usare farina fresca , magari non troppo raffinata , del lievito di birra fresco se non avete la madre , acqua buona e dell'olio extravergine di oliva e sale di Cervia se volete togliervi lo sfizio del pane condito. E poi il tempo.

Una volta impastato lo lasci riposare al caldino.

E poi il tempo.Magari il giorno dopo , o la sera se avevi impastato la mattina presto ,lo lavori di nuovo

E poi il tempo.Lo lasci ancora riposare e formi le pagnotte , quando il forno è alla giusta temperatura lo inforni e magari gli regali anche una ciotola piena d'acqua per temperare l'umidità